Вафельницы круглые

Круглые вафельницы — профессиональное оборудование для общепита

Круглая форма — классика вафельного меню. Она универсальна, привычна гостям и отлично подходит как для десертной подачи с топингами, так и для завтраков, лёгких закусок и блюд на вынос. Круглые вафельницы используются в кафе, кофейнях, ресторанах, гостиницах, столовых и на уличных точках питания.

Тонкие и толстые: два формата в одной категории

Круглые вафельницы выпускаются в двух исполнениях — для тонких хрустящих вафель и для толстых объёмных, аналогичных бельгийским. Тонкие вафли традиционно сворачивают в трубочку или рожок и наполняют кремом, джемом или мороженым. Толстые подаются как самостоятельное блюдо — с топингами, взбитыми сливками или фруктами. Выбор типа пластин определяется концепцией меню ещё до покупки аппарата.

Диаметр жарочной поверхности профессиональных моделей — от 170 до 210 мм. Производительность составляет 20–40 изделий в час при загрузке 1–2 вафли за цикл.

Конструкция и материалы

Корпус профессиональных круглых вафельниц изготовлен из нержавеющей стали — прочной, гигиеничной и устойчивой к интенсивной ежедневной эксплуатации. Жарочные пластины выполняются из чугуна с антипригарным покрытием: чугун равномерно удерживает и распределяет тепло, обеспечивая стабильный результат даже при непрерывной работе. Ручки защищены от нагревания. Снизу предусмотрен поддон для стекающего теста, что упрощает уход за аппаратом.

Стандартная мощность однопостовых моделей — 1,0–1,6 кВт, двухпостовых — 2,0–2,4 кВт. Питание 220 В. Большинство аппаратов оснащены терморегулятором с диапазоном 0–300 °C и таймером со звуковым сигналом.

Поворотные модели

Для круглых вафель особенно актуальна поворотная конструкция: корпус вращается на 180° сразу после заливки теста, что обеспечивает его равномерное распределение по всей форме и одинаковую толщину вафли по всему диаметру. Такие модели чаще используются для приготовления толстых бельгийских вафель круглой формы и особенно востребованы в заведениях с высокими требованиями к стабильности результата.

Однопостовые и двухпостовые модели

Однопостовые аппараты компактны и подходят для точек с умеренным потоком гостей. Двухпостовые модели с независимым управлением каждой секцией позволяют удвоить производительность и одновременно работать с тестом разной рецептуры — оптимально для заведений с высоким трафиком или расширенным вафельным меню.

Специалисты Альянса Ресторанных Технологий помогут подобрать модель под нужный формат изделия, производительность и бюджет вашего заведения.