ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.
Технические характеристики:
- Сенсорная панель управления: + Защита от пара тачскрина панели управления: + Панель управления на русском языке : + 1Отображение ошибок на русском языке: + Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления: + Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений: + Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений: + Часы реального времени: + Журнал событий: + Журнал работ: + - Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37 - Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 12 - Количество воздушных ТЭНов, шт: 3 - Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9 - Внутренняя подсветка: + - Количество ламп подсветки, шт.: 2 -Термостат: + - Реверс вентилятора: + - Количество скоростей вращения вентилятора, шт.: 5 - Способ образования пара: инжекторный - Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь - Количество уровней: 6 под гастроемкости типа GN 1/1 - Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм: 70 - Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм: 65 - Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4 - Максимальная температура внутри камеры, С: 270 - Минимальная температура внутри камеры, С: 30 - Минимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 35 - Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 85 - Встроенная система охлаждения слива: + Встроенный лоток для сбора конденсата: + - Функция отложенного старта: + - Запись собственных программ приготовления: 1200 программ приготовления (1000 собственных + 200 возможность записи) 9 этапов. - Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: + - Температурный щуп для измерения температуры: многоточечный - Режимы работы: - Дельта Т - Конвекция+пар (30-250 С) - Конвекция (30-270 С) - Разогрев (30-170 С) - Режимы автоматической мойки: - 6 режимов с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток) - Экспресс мойка: + - Экспресс мойка (без сушки): + - Отложенный старт автоматической мойки: + - Автоматическое ополаскивание: + - Ручной душ: + - Тройное ударо-жаропрочное стекло двери духовки: + - Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы: + - Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки": + - Контактный датчик открытия дверцы: + - Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери: + - Подставка под пароконвектомат с направляющими под гастроёмкости: + - Регулировка влажности, %: 0 до 100 - Таймер от 1 минуты до 23ч 59 мин: + - Точность поддерживаемой температуры: 1 С -Вентилируемая дверь духовки: + - Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65 - Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6) - Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96 - Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 - Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой - Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь - Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый - Степень фильтрации, мкм: 300 - Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон - Диаметр присоединения, дюйм: 1/2 или 3/4 - Система самодиагностики (контроля неисправностей): + - Регулируемые по высоте ножки: +